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IV Tour ENO GASTRONOMICO
“Fra Noto e il mare sorge Cassibili, un casale che ha una buona posizione al centro di vaste terre da semina” cosi Abu Abdallah ibn el Idris Geografo arabo della corte di Re Ruggero II descriveva Cassibile nel 1154.
Una frase di 900 anni fa che riassume la storia della frazione la naturale vocazione agricola cosi attuale, dato che oggi Cassibile è leader nelle produzioni di ortaggi a pieno campo nella nostra provincia e non solo.
Questo patrimonio abbiamo cercato di raccontare e quindi valorizzare noi con l’organizzazione del ” 4° Tour Eno Gastronomico” Raduno Nazionale della Federazione Italiana Fuoristrada, organizzato dal Gruppo di Cassibile del Club 4x4 Val di Noto, un modo per vivere l’ avventura in fuoristrada e riscoprire sapori e atmosfere di una Sicilia genuina sempre più rara.
Oltre 240 partecipanti provenienti da tutta la Sicilia ed anche due coraggiosi modenesi.
Prima tappa presso la grande azienda dei Marchesi di Cassibile fondatori del Borgo che appartenne loro dal XIII Sec. Ospiti del Marchese Silvestro, che ha offerto ai partecipanti formaggi, ricotta e la famosa Mozzarella di bufala dei capi della sua azienda.
Poi attraverso la “Strada della Contessa “ fatta tagliare nella roccia viva per volere del M.se Loffredo Pulejo per alleviare le sofferenze della popolazione durante la grave crisi economica del 1904 fino ai contrafforti dell’ altipiano ibleo tra gole, canyon e panorami mozzafiato, e ancora antiche mulattiere riaperte dai soci per l’ occasione, per ridiscendere lungo la piana costiera attraverso agrumeti a perdita d’occhio, ville, castelli e torri a difesa delle ricche produzioni come Torre Tonda alla Cuba o la Villa Castello di Maeggio. Piccoli e grandi spettacoli della natura e dell’uomo spesso sconosciuti anche se dietro casa.
Al Baglio dei B.ni Magnano di San Lio si è pranzato a base dei prodotti della zona preparati dagli Chef di Villa Eleonora. Il pesce della seconda marineria della Sicilia quella di Portopalo di Capo Passero e degustazione di Nero d’Avola nelle varianti tradizionali “Pistemmutta”, “Vintiquatruri”e il super nero ”Quarantotturi”
Per il responsabile del gruppo di Cassibile Pippo Ramondetta “ Un grosso sforzo dei soci, ro paiseddu, Cassibile, e di tanti amici che ci ha consentito di gestire un evento che certamente contribuisce a valorizzare il lavoro e i prodotti di questa comunità”, per il presidente Vincenzo Belfiore “Far vivere, attraverso la passione per l’ avventura in fuoristrada, la conoscenza della propria storia e delle tradizioni è per noi la vera soddisfazione”
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